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    行業新聞

    明膠的制備方法

    閱讀:208發表時間:2023-08-09

    制備方法

     

    堿法:將動物的骨和皮等用石灰乳液充分浸漬后,用鹽酸中和,經水洗,于60 ℃~70 ℃熬膠,再經防腐、漂白、凝凍、刨片、烘干而得。成品稱“B型明膠”或“堿法明膠”。

     

    酸法:原料在pH值1~3的冷硫酸液中酸化2~8 h,漂洗后水浸24 h,在50 ℃~70 ℃下熬膠4~8 h,然后凍膠、擠條、干燥而成。成品稱“A型明膠”或“酸法明膠”。

     

    酶法:用蛋白酶將原料皮酶解后用石灰處理24 h,經中和、熬膠、濃縮、凝凍、烘干而得。


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